Sügis

Kas tead kui hea on täidetud baklažaan! Vaja läheb vaid sibulat, küüslauku, soovi korral seeni (sobivad ka šampinjonid), juustu, valget veini, Natureta kooritud tomatid, veidi granaatõuna ning erinevaid vürtse/maitsetaimi.

Lõika baklaaž tükkideks/viiludeks ning aseta ahjuvormi ning ahju küpsema keskmise temperatuuri juurde. Samal ajal prae tükeldatud sibul õlis (parim selleks on Fresh oliivõli Kalamatast), ning lisa purustatud küüslauku. Segule lisa juurde seened ning kalla veidi valget veini, et segu mõnusalt saaks haududa. Lisa nüüd Natureta kooritud tomatid, vahemerelised vürtsid/maitseained, soola ja pipart.

Saadud segu kalla ahjus küpsenud baklažaanile. Kata nüüd baklažaan juustuga. Sobivad nii tavaline, kitse kui ka riccoto juust. Kui tahad veidi talvisemat maitset siis raputa hästi väheke kaneeli enne juust asetamist baklažaanile. Lisa pool dl vett ja küpseta rooga umbes 40 minutit.

Vahetult enne valmimist lisa veel ka granaatõuna seemned.

Head isu!